Sefárabe Mex Cuisine: Comida Judeo-Alepina en México (Spanish Edition)

El proceso de creación de este recetario fue, en sí mismo, un viaje. Herlinda reconstruyó las recetas partiendo de notas apresuradas, recuerdos familiares y consultas con sus hermanas, complementándolas con investigaciones en libros de cocina árabe y adaptándolas a los ingredientes y sabores de México. En cada platillo resuenan los ecos de Alepo, con su majestuosa ciudadela, sus calles llenas de vida, su zoco, sus templos, minaretes y mezquitas que hasta hace más de 70 años fueron testigos de una rica tradición cultural. Cada receta es un susurro del pasado, un homenaje a los aromas y sabores que alguna vez llenaron las calles de Alepo. Es en la mezcla de especias, en el dulzor de un postre o en la calidez de un guiso donde se revive la memoria de una ciudad que, intacta hace décadas, sigue viva en el corazón de quienes la recuerdan y la recrean en cada platillo. Esos recuerdos, cargados de nostalgia, viajaron con los inmigrantes y se asentaron en su cocina, convirtiéndose en un puente entre dos mundos.Sefárabe Mex-Cuisine: Comida Judeo-Alepina en México es un regalo para el alma y el paladar, un tesoro que honra el pasado mientras celebra el presente. Descubre en sus páginas un legado único, lleno de sabores, memorias y emociones que trascienden fronteras. Read more